5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!

 
 

Pedesan Entog khas Indramayu

dari dapurmasaknya Hes Hidayat

Cerita di balik resep ini:

Pedesan entog adalah makanan khas Indramayu. Pedas dengan kuah yang cukup pekat sarat bumbu. Entog atau dikenal juga dengan nama mentok merupakan unggas yang termasuk ke dalam keluarga bebek. #ACMI

Resep Pedesan Entog khas Indramayu

 Porsi: 5 orang

 Waktu Masak: 1 jam 30 menit

 Bahan-Bahan

  • Entog/Mentok/Bebekekor
  • Tomat, Potong-potong kecil1 buah
  • Daun Jeruk4 lembar
  • Serai3 batang
  • Kecap Manis5 sendok makan
  • Air1 liter
  • Cabai Merah10 buah
  • Bawang Merah10 buah
  • Bawang Putih5 siung
  • Kunyit3 cm
  • Lengkuas (Laos)5 cm
  • Kemiri5 buah
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Goreng4 sendok makan

 Langkah Masak

Langkah 1

Didihkan air, masukkan entog. Rebus entog setengah matang.

Langkah 2

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan tomat hingga matang.

Langkah 3

Masukkan ke dalam rebusan entog
Tambahkan kecap, aduk rata. Masak hingga entog empuk dan air berkurang –tambah air sedikit jika entog belum empuk.


Langkah 4

Tambahkan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah cukup kental. Angkat dan sajikan hangat

 1 orang telah me-recook resep ini!

 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

  • Yayah Fariyah
     
    komentar dari Yayah Fariyah , pada 14 December, 2013

    sy juga pernah bikin pedesan entog, krn kebetulan sy asli indramayu. sedikit beda sih resepnya,,,tp perlu jg sy coba resepmu ini, kayaknya uenak bangeettzzz,biar lebih banyak kreasi,,,, thanks infonya

  • Aqhir Zona
     
    komentar dari Aqhir Zona , pada 17 May, 2013

    mantap buk

  • Siswaty Elfin Bachtiar
     
    komentar dari Siswaty Elfin Bachtiar , pada 20 January, 2013

    nyam..nyam...

  • એમોસ એક
     
    komentar dari એમોસ એક , pada 21 December, 2012

    wah...belum dirasa udah enak dipandang

  • nChef Joy
     
    komentar dari nChef Joy , pada 14 December, 2012

    keliatan enak dan menggugah selera untuk mencobanya nih kapan2...

 
Rekomendasi Resep