5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!
 
 

Ayam Bumbu Kuning

dari dapurmasaknya Puan Maura

Cerita di balik resep ini:

Resep masakan nusantara, Ayam Bumbu Kuning ala Kuliner PuanMaura. Untuk melihat resep masakan yang lain, silakan kunjungi blog kami: kuliner.puanmaura.com

Resep Ayam Bumbu Kuning

 Porsi: 3 orang

 Waktu Masak: 30 menit

 Bahan-Bahan

  • Daging Ayam, merah500 gram
  • Air700 ml
  • Santan, kental65 ml
  • Telur Ayam4 butir
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Cabai (Cabe) Merah, merah8 butir
  • Cabai (Cabe) Rawit Hijau, merah4 butir
  • Kemiri, disangrai8 biji
  • Lada (Merica), bubuk1 sendok teh
  • Gula Merah20 gram
  • Kaldu Ayam bubuk1 sendok teh
  • Daun Jeruk7 lembar
  • Jahe3 ruas
  • Kunyit3 ruas
  • Lengkuas (Laos)1 ruas
  • Serai2 buah
  • Daun Salam2 lembar
  • Minyak Gorengsecukupnya

 Langkah Masak

Langkah 1

Bersihkan Ayam dan cuci sampai bersih lalu potong menjadi 7 bagian.

Langkah 2

Haluskan bumbu berikut : cabai merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.

Langkah 3

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk yg sudah disuwir, serai geprek, tumis hingga harum.


Langkah 4

Setelah bumbu matang ditumis tambahkan 200 ml air, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan gula merah, aduk-aduk lalu masukkan ayam merah aduk terus hingga bercampur dan bumbu meresap pada ayam.

Langkah 5

Setelah daging ayam berubah setengah matang tambahkan sisa air dan telur ayam yang sudah direbus lalu tutup dan diamkan selama 30 menit dalam api sedang.

Langkah 6

Setelah bumbu meresap dan ayam menjadi kuning bercampur bumbu lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk perlahan jangan sampai santan pecah.


Langkah 7

Setelah 15 menit lalu tambahkan cabe rawit utuh, setelah matang lalu angkat dan sajikan.

Belum ada Recook. Tunjukkan hasil recookmu dan jadilah yang pertama kali recook resep ini!

 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

  • inggried wedhaswary
     
    komentar dari inggried wedhaswary , pada 16 March, 2013

    Salam kenal mb puan...mantep ni, resep masakan indonesia smile

    • Puan Maura
       
      komentar dari Puan Maurapembuat resep, pada 16 March, 2013

      salam kenal jg, mbak Inggried.. happy blogging & cooking smile

  • Siswaty Elfin Bachtiar
     
    komentar dari Siswaty Elfin Bachtiar , pada 14 March, 2013

    setuju mas soetrisno.....

    • Puan Maura
       
      komentar dari Puan Maurapembuat resep, pada 15 March, 2013

      terima kasih sudah mampir kesini.. salam smile

  • Soetrisno Misawa
     
    komentar dari Soetrisno Misawa , pada 14 March, 2013

    Selamat datang bu Puan, wah ini yang saya tunggu2 resep kekayaan Nusantara !!
    Ditunggu sharing resep2 lainnya, biar kita semua bisa belajar bareng

    • Puan Maura
       
      komentar dari Puan Maurapembuat resep, pada 15 March, 2013

      terima kasih, mas soetrisno.. mari kita memasak masakan Indonesia smile

 
Rekomendasi Resep