5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!
 
 

Jenang Grendul

dari dapurmasaknya Annisa Eka

Cerita di balik resep ini:

Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.

Resep Jenang Grendul

 Porsi: 12 orang

 Waktu Masak: 45 menit

 Bahan-Bahan

  • Tepung Sagu, Sangrai Kering175 gram
  • Singkong, Potong dadu 1 cm500 gram
  • Gula Merah250 gram
  • Air1500 ml
  • Daun Pandan1 ruas
  • Santan Kental, Santan dari 1 butir kelapa (untuk membuat saus santan)750 ml
  • Garam, (untuk membuat saus santan)1 sendok teh
  • Daun Pandan, Sobek-sobek, buat simpul (untuk membuat saus santan)1 ruas

 Langkah Masak

Langkah 1

Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

Langkah 2

Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.

Langkah 3

Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.


Langkah 4

Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.

Langkah 5
Cara Memasak Jenang Grendul

Hidangkan dengan saus santan. smile

Langkah 6

Tips mendapatkan santan kental:
1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml).
2. Saring menggunakan saringan sambil diperas.
3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali.
4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.


Belum ada Recook. Tunjukkan hasil recookmu dan jadilah yang pertama kali recook resep ini!

 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

 
Rekomendasi Resep