Ayam Bumbu Kuning

 3 orang    30 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvndivntqvnzm0lznimmu4ms5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijmymhgixv0?sha=b0e5b82a

Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
dari Dapurnya

Cerita di balik resep ini

Resep masakan nusantara, Ayam Bumbu Kuning ala Kuliner PuanMaura.
Untuk melihat resep masakan yang lain, silakan kunjungi blog kami: http://kuliner.puanmaura.com


Bahan-bahan

Daging Ayam 500 gram
Air 700 ml
Santan 65 ml
Telur Ayam 4 butir
Minyak Goreng secukupnya
Cabai (Cabe) Merah 8 butir
Cabai (Cabe) Rawit Hijau 4 butir
Kemiri 8 biji
Lada (Merica) 1 sendok teh
Gula Merah 20 gram
Kaldu Ayam bubuk 1 sendok teh
Daun Jeruk 7 lembar
Jahe 3 ruas
Kunyit 3 ruas
Lengkuas (Laos) 1 ruas
Serai 2 buah
Daun Salam 2 lembar
Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat

1
Bersihkan Ayam dan cuci sampai bersih lalu potong menjadi 7 bagian.

2
Haluskan bumbu berikut : cabai merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.

3
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk yg sudah disuwir, serai geprek, tumis hingga harum.

4
Setelah bumbu matang ditumis tambahkan 200 ml air, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan gula merah, aduk-aduk lalu masukkan ayam merah aduk terus hingga bercampur dan bumbu meresap pada ayam.

5
Setelah daging ayam berubah setengah matang tambahkan sisa air dan telur ayam yang sudah direbus lalu tutup dan diamkan selama 30 menit dalam api sedang.

6
Setelah bumbu meresap dan ayam menjadi kuning bercampur bumbu lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk perlahan jangan sampai santan pecah.

7
Setelah 15 menit lalu tambahkan cabe rawit utuh, setelah matang lalu angkat dan sajikan.


Bahan-bahan

Daging Ayam 500 gram
Air 700 ml
Santan 65 ml
Telur Ayam 4 butir
Minyak Goreng secukupnya
Cabai (Cabe) Merah 8 butir
Cabai (Cabe) Rawit Hijau 4 butir
Kemiri 8 biji
Lada (Merica) 1 sendok teh
Gula Merah 20 gram
Kaldu Ayam bubuk 1 sendok teh
Daun Jeruk 7 lembar
Jahe 3 ruas
Kunyit 3 ruas
Lengkuas (Laos) 1 ruas
Serai 2 buah
Daun Salam 2 lembar
Minyak Goreng secukupnya

Cara membuat

1
Bersihkan Ayam dan cuci sampai bersih lalu potong menjadi 7 bagian.

2
Haluskan bumbu berikut : cabai merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe.

3
Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk yg sudah disuwir, serai geprek, tumis hingga harum.

4
Setelah bumbu matang ditumis tambahkan 200 ml air, merica bubuk, kaldu ayam bubuk dan gula merah, aduk-aduk lalu masukkan ayam merah aduk terus hingga bercampur dan bumbu meresap pada ayam.

5
Setelah daging ayam berubah setengah matang tambahkan sisa air dan telur ayam yang sudah direbus lalu tutup dan diamkan selama 30 menit dalam api sedang.

6
Setelah bumbu meresap dan ayam menjadi kuning bercampur bumbu lalu tambahkan santan kental. Aduk-aduk perlahan jangan sampai santan pecah.

7
Setelah 15 menit lalu tambahkan cabe rawit utuh, setelah matang lalu angkat dan sajikan.

Terinspirasi dari resep ini? Buat variasi resepmu sendiri

Ucapkan terima kasih dan ceritakan hasil masakanmu!

Ask to recook
Tulis komentar baru

3 komentar

Balas inggried wedhaswary Salam kenal mb puan...mantep ni, resep masakan indonesia :)
Balas Siswaty Elfin Bachtiar setuju mas soetrisno.....
Balas Soetrisno Misawa Selamat datang bu Puan, wah ini yang saya tunggu2 resep kekayaan Nusantara !!
Ditunggu sharing resep2 lainnya, biar kita semua bisa belajar bareng