Empal Kelem

 3 orang   Waktu: 50 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvndmvmtyvntiwl2y0mtbjmy5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcizmjb4il1d?sha=cee3e835
Simpan
resep ini
Mau menyimpan resep ini? Cookmark sekarang!

Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtqvmjqvmtuvnzc1lzzpnnaxcgzqedl4cm5lagjpnzh3lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisijiwmhgymdajil1d?sha=88ca3f78
dari Dapurnya

Cerita di balik resep ini

Ini makanan saya waktu kecil. Namanya Kelem karena pake kuah, kelem sendiri dari bahasa Jawa yg artinya tenggelam, jadi empal nya tenggelam di antara kuah2. Rasanya manis2 gurih, dan saya suka karena berkuah, jadi bisa lebih resep makan tahunya.

Bahan-bahan

Daun salam dan laos secukupnya
Garam dan lada putih1 sendok teh
Daging sapi (hash dalam)500 gram
Tahu1 buah
Bawang putih3 siung
Bawang merah3 siung
Asem jawa3 buah
Gula Jawa1 buah
Santan (bubuk)1 bungkus
Ketumbar bubuk1 sendok teh
Jinten bubuk1 sendok teh
Kemiri2 buah

Cara membuat

1
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntivmjq0l2mxmmmyny5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=6dbc2b0e
Hasil berburu bumbu2 selama liburan. Haluskan bawang putih/merah, dan kemiri. Selanjutnya masukkan ketumbar/jinten bubuk. Tambahkan sejumput garam.

2
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntivmjy1lzjkztqxoc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=bc53d436
Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai baunya wangi, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.

3
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntmvotm5l2mymdu4oc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=1cbf932c
Masak 500 cc air.(Karena saya pakai bubuk kelapa bukan air santan). Masukkan Gula jawa dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.

4
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntqvmtewlzu1nzk4zc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=c91d1b62
Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan warna daging berubah kecoklatan.

5
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntqvotczlznlyty3yi5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50il0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=95305a5b
Masukkan daging ke dalam panci air kelapa. Masukkan garam dan lada putih.

6
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntyvmzyvmti1nwjklmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=90a7382b
Karena saya tidak punya banyak waktu, jadi saya menggunakan pressure cooker. Tutup pressure cooker biarkan masak selama kira2 20 menit. Setelah itu buka tutupnya, masukkan tahu dan masak hingga kuahnya lebih mengental. Cicipi rasanya, jika kurang bisa menambahkan sedikit garam.

7
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntyvmzkvzjewytnjlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqixsxbinailcj0ahvtyiisije4mhgixv0?sha=dbd7443c
Sajikan dengan sayuran kesukaan. Bisa juga digoreng (tapi namanya jadi empal goreng :p ) atau dipanggang/bakar (empal bakar)

Ucapkan terima kasih dan ceritakan hasil masakanmu!

Ask to recook
Nurhudayah
BalasNurhudayah Enak pasti nih...............
Didik wicaksono
BalasDidik Wicaksono Thanks for this recipe! Saya suka empal! :D
Fun cooking
Fun Cooking iya empal emang enak, tapi tetep enak empal buatan nyokap niiy :((
CTA
CTA_event

Kategori resepLihat semua >

Lihat semua kategori