Empal Kelem

 3 orang   Waktu: 50 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvndmvmtyvntiwl2y0mtbjmy5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimziwecjdxq?sha=6a5bedf4
Simpan
resep ini
Mau menyimpan resep ini? Cookmark sekarang!

Cerita di balik resep ini

Ini makanan saya waktu kecil. Namanya Kelem karena pake kuah, kelem sendiri dari bahasa Jawa yg artinya tenggelam, jadi empal nya tenggelam di antara kuah2. Rasanya manis2 gurih, dan saya suka karena berkuah, jadi bisa lebih resep makan tahunya.


Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtqvmjqvmtuvnzc1lzzpnnaxcgzqedl4cm5lagjpnzh3lmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilciymdb4mjawiyjdxq?sha=f3395e3a
dari Dapurnya

Bahan-bahan

Daun salam dan laossecukupnya
Garam dan lada putih1 sendok teh
Daging sapi (hash dalam)500 gram
Tahu1 buah
Bawang putih3 siung
Bawang merah3 siung
Asem jawa3 buah
Gula Jawa1 buah
Santan (bubuk)1 bungkus
Ketumbar bubuk1 sendok teh
Jinten bubuk1 sendok teh
Kemiri2 buah

Cara membuat

1
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntivmjq0l2mxmmmyny5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=4ced8ee9
Hasil berburu bumbu2 selama liburan. Haluskan bawang putih/merah, dan kemiri. Selanjutnya masukkan ketumbar/jinten bubuk. Tambahkan sejumput garam.

2
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntivmjy1lzjkztqxoc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=f47998b0
Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai baunya wangi, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.

3
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntmvotm5l2mymdu4oc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=c4da7751
Masak 500 cc air.(Karena saya pakai bubuk kelapa bukan air santan). Masukkan Gula jawa dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.

4
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntqvmtewlzu1nzk4zc5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=ea3eff0f
Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan warna daging berubah kecoklatan.

5
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntqvotczlznlyty3yi5qcgcixsxbinailcjjb252zxj0iiwilwf1dg8tb3jpzw50icjdlfsiccisinrodw1iiiwimtgwecjdxq?sha=7f682b53
Masukkan daging ke dalam panci air kelapa. Masukkan garam dan lada putih.

6
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntyvmzyvmti1nwjklmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=8b7751a3
Karena saya tidak punya banyak waktu, jadi saya menggunakan pressure cooker. Tutup pressure cooker biarkan masak selama kira2 20 menit. Setelah itu buka tutupnya, masukkan tahu dan masak hingga kuahnya lebih mengental. Cicipi rasanya, jika kurang bisa menambahkan sedikit garam.

7
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdyvntyvmzkvzjewytnjlmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=dfac5290
Sajikan dengan sayuran kesukaan. Bisa juga digoreng (tapi namanya jadi empal goreng :p ) atau dipanggang/bakar (empal bakar)

Ucapkan terima kasih dan ceritakan hasil masakanmu!

Ask to recook
Nurhudayah
BalasNurhudayah Enak pasti nih...............
Didik wicaksono
BalasDidik Wicaksono Thanks for this recipe! Saya suka empal! :D
Fun cooking
Fun Cooking iya empal emang enak, tapi tetep enak empal buatan nyokap niiy :((
MPASI Sehat
CTA

Kategori resepLihat semua >

Lihat semua kategori