Gado - Gado Surabaya

 10 orang   30 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvnduvndmvmjm0l2rlytdkyi5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijmymhgixv0?sha=390388a3
Simpan
resep ini
Mau menyimpan resep ini? Cookmark sekarang!

Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvntevmdgvndu1l3bpy3r1cmuixsxbinailcj0ahvtyiisijiwmhgymdajil1d?sha=8a28369c
dari Dapurnya

Cerita di balik resep ini

Ini adalah makanan kesukaan suami... Gado-gado Surabaya ini beda ama gado-gado di daerahku (Banjarmasin). Kalo Gado-Gado Banjar bumbunya diulek, sedangkan Gado-Gado Surabaya ini bumbunya dimasak. Dari segi pernak-perniknya juga beda, gado-gado Surabaya lebih komplit, gurih dan manis. Suamiku bilang, gado-gado ini uueeeennnaaaakkk.. se-enak gado-gado langganannya di Surabaya ! ;) Wanna try?


Bahan-bahan

Lontong5 buah
Kecambah100 gram
Kol Putih (Kubis Bunga Putih)100 gram
Timun2 buah
Kentang3 buah
Telur Ayam5 buah
Daun Selada secukupnya
Tempe secukupnya
Tahu secukupnya
Bawang Putih8 siung
Cabe Merah10 buah
Kacang Tanah100 gram
Santan100 ml
Tepung Beras2 sendok makan
Gula Merah secukupnya
Garam secukupnya
Asam Jawa secukupnya

Cara membuat

1
Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.

2
tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas... :)

3
Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya) kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).

4
Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.

5
Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan ;)


Bahan-bahan

Lontong5 buah
Kecambah100 gram
Kol Putih (Kubis Bunga Putih)100 gram
Timun2 buah
Kentang3 buah
Telur Ayam5 buah
Daun Selada secukupnya
Tempe secukupnya
Tahu secukupnya
Bawang Putih8 siung
Cabe Merah10 buah
Kacang Tanah100 gram
Santan100 ml
Tepung Beras2 sendok makan
Gula Merah secukupnya
Garam secukupnya
Asam Jawa secukupnya

Cara membuat

1
Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus.

2
tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas... :)

3
Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya) kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental).

4
Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat.

5
Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan ;)

Terinspirasi dari resep ini?Buat variasi resepmu sendiri

Evy cynk raihan
BalasEvy Cynk Raihan

itu cabe merahe di hlauskan dulu baru ditumis ya

Bong fung moi
BalasBong Fung Moi

wah enak banget sepertinya nih

Mas'udah abdurrahman
BalasMas'udah Abdurrahman

salam kenal. Mbak itu kacangnya di goreng dulu nggak?

Soetrisno misawa
BalasSoetrisno Misawa

Wah baru tahu ada gado2 dengan bahan santan dan asem jawa !! Pengen coba nih

Arlyn
Balasarlyn

love so much with Gado-gado !!!
baru tau bumbu+cara bikinya mudah bgt!!!
i'll try next time.... :))

Merdeka

Kategori resepLihat semua >

Lihat semua kategori