Jenang Grendul

 12 orang    45 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmdcvndyvodu0l2zhzjg3nv9vcmlnaw5hbf8ymdezmtaxov8xnjawmzkuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcizmjb4il1d?sha=b7ce72ec

Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
dari Dapurnya

Cerita di balik resep ini

Resep sudah dicoba di dapur @crumblepastry. Resep ini saya dapat dari buku Kue-kue Indonesia - Yasa Boga. Jenang Grendul merupakan makanan khas daerah Jawa Timur.


Bahan-bahan

Tepung Sagu 175 gram
Singkong 500 gram
Gula Merah 250 gram
Air 1500 ml
Daun Pandan 1 ruas
Santan Kental 750 ml
Garam 1 sendok teh
Daun Pandan 1 ruas

Cara membuat

1
Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

2
Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.

3
Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.

4
Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.

5
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzgvntyvnjm2lzfimtzkzl9vcmlnaw5hbf8ymdezmtaxov8xnjeymjcuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=e3869d3a
Hidangkan dengan saus santan. :)

6
Tips mendapatkan santan kental: 1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml). 2. Saring menggunakan saringan sambil diperas. 3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali. 4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.


Bahan-bahan

Tepung Sagu 175 gram
Singkong 500 gram
Gula Merah 250 gram
Air 1500 ml
Daun Pandan 1 ruas
Santan Kental 750 ml
Garam 1 sendok teh
Daun Pandan 1 ruas

Cara membuat

1
Saus santan: Dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan sampai mengental. Angkat, sisihkan.

2
Didihkan air, gula merah dan daun pandan, saring.

3
Jerang kembali bersama singkong, masak sampai singkong lunak dan matang. Kecilkan api.

4
Taburkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sehingga berubah menjadi bintil-bintil halus (menjadi lengket seperti bubur). Angkat kalau seluruhnya sudah matang.

5
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtcvmzgvntyvnjm2lzfimtzkzl9vcmlnaw5hbf8ymdezmtaxov8xnjeymjcuanbnil0swyjwiiwidgh1bwiilcixodb4il1d?sha=e3869d3a
Hidangkan dengan saus santan. :)

6
Tips mendapatkan santan kental: 1. Untuk mendapatkan santan kental, ilmu dari ibu saya yaitu, pertama kelapa parut diremas-remas dengan air (sesuai resep 750 ml). 2. Saring menggunakan saringan sambil diperas. 3. Campur kembali air saringan pertama dengan kelapa parut, remas-remas kembali. 4. Saring kembali menggunakan saringan sambil diperas. Inilah yang menjadi santan kental.

Terinspirasi dari resep ini? Buat variasi resepmu sendiri

Belum ada Recook

Ask to recook
Tulis komentar baru

Ayo berikan komentarmu!