Pedesan Entog khas Indramayu

 5 orang    1 jam 30 menit
W1siziisijiwmtqvmdyvmdcvmtyvndqvmtevmjkzlzlmzwyzys5qcgcixsxbinailcj0ahvtyiisijmymhgixv0?sha=146111da

Terinspirasi dari resep ini?

Ask to create recipe
dari Dapurnya

Cerita di balik resep ini

Pedesan entog adalah makanan khas Indramayu. Pedas dengan kuah yang cukup pekat sarat bumbu. Entog atau dikenal juga dengan nama mentok merupakan unggas yang termasuk ke dalam keluarga bebek. #ACMI


Bahan-bahan

Entog/Mentok/Bebek 0 ekor
Tomat 1 buah
Daun Jeruk 4 lembar
Serai 3 batang
Kecap Manis 5 sendok makan
Air 1 liter
Cabai Merah 10 buah
Bawang Merah 10 buah
Bawang Putih 5 siung
Kunyit 3 cm
Lengkuas (Laos) 5 cm
Kemiri 5 buah
Garam secukupnya
Minyak Goreng 4 sendok makan

Cara membuat

1
Didihkan air, masukkan entog. Rebus entog setengah matang.

2
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan tomat hingga matang.

3
Masukkan ke dalam rebusan entog Tambahkan kecap, aduk rata. Masak hingga entog empuk dan air berkurang –tambah air sedikit jika entog belum empuk.

4
Tambahkan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah cukup kental. Angkat dan sajikan hangat


Bahan-bahan

Entog/Mentok/Bebek 0 ekor
Tomat 1 buah
Daun Jeruk 4 lembar
Serai 3 batang
Kecap Manis 5 sendok makan
Air 1 liter
Cabai Merah 10 buah
Bawang Merah 10 buah
Bawang Putih 5 siung
Kunyit 3 cm
Lengkuas (Laos) 5 cm
Kemiri 5 buah
Garam secukupnya
Minyak Goreng 4 sendok makan

Cara membuat

1
Didihkan air, masukkan entog. Rebus entog setengah matang.

2
Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, sereh dan tomat hingga matang.

3
Masukkan ke dalam rebusan entog Tambahkan kecap, aduk rata. Masak hingga entog empuk dan air berkurang –tambah air sedikit jika entog belum empuk.

4
Tambahkan garam, aduk rata, masak hingga mendidih dan kuah cukup kental. Angkat dan sajikan hangat

Terinspirasi dari resep ini? Buat variasi resepmu sendiri

Tulis komentar baru

5 komentar

Balas Yayah Fariyah sy juga pernah bikin pedesan entog, krn kebetulan sy asli indramayu. sedikit beda sih resepnya,,,tp perlu jg sy coba resepmu ini, kayaknya uenak bangeettzzz,biar lebih banyak kreasi,,,, thanks infonya
Balas એમોસ એક wah...belum dirasa udah enak dipandang
Balas nChef Joy keliatan enak dan menggugah selera untuk mencobanya nih kapan2...