5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!
 
 

Mangut Lele

dari dapurmasaknya Intan Alamsah

Cerita di balik resep ini:

Citarasanya mmmm....mirip mangut ;p Lelenya bisa digoreng ato dibakar. karene kmaren di ibuk sayur ada yg udah digoreng maka saya dimudahkan, tp rasanya mantep klo dibakar (ada rasa sangit2-nya) grin Rada rempong karena bumbunya banyak, tp alhamdulillah py mesin pengupas, mbak ART grin

Resep Mangut Lele

 Porsi: 10 orang

 Waktu Masak: 30 menit

 Bahan-Bahan

  • Bawang Merah, haluskan8 siung
  • Bawang Putih, haluskan5 siung
  • cabai merah5 buah
  • Cabai (Cabe) Rawit Hijau, biarkan utuh12 buah
  • Kunyit, haluskan1 ruas
  • Kencur, haluskan2 ruas
  • Jahe, haluskan1 ruas
  • Lengkuas (Laos), haluskan1 ruas
  • Ketumbar, haluskansecukupnya
  • Lada (Merica), haluskansecukupnya
  • Tomat Hijau4 buah
  • Daun Kemangi1 ikat
  • Santansecukupnya
  • Lele10 ekor
  • Garam, digoreng atau dibakarsecukupnya
  • Gula Merah, digoreng atau dibakarsecukupnya
  • Gula Pasir, digoreng atau dibakarsecukupnya

 Langkah Masak

Langkah 1
Cara Memasak Mangut Lele

Tumis bumbu yang dihaluskan. saya pake ulekan biasa, tp sebelumnya dicacah dulu di food processor ;p

Langkah 2
Cara Memasak Mangut Lele

Tambahin santan encer dikit2 biar ga gocong ( fyi saya pake santan instan yg ukuran kecil, bagi 2 bagian. 1/2 bagian diencerin)

Langkah 3
Cara Memasak Mangut Lele

Setelah bumbu mateng (kecium aromanya) masukin cabe rawit n tomat ijo, air, bumbuin gula, garam. tunggu ampe mendidih.


Langkah 4
Cara Memasak Mangut Lele

stelah kuah mendidih n rasanya udah masuk spek grin , masukan lele n santen kentel. kecilin api. stelah kuah agak meresap masukin daun kemangi

Langkah 5
Cara Memasak Mangut Lele

taraaa.aaaaaa...udah jadi...
dimaem ama nasi anget yummm

 1 orang telah me-recook resep ini!

 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

  • Siswaty Elfin Bachtiar
     
    komentar dari Siswaty Elfin Bachtiar , pada 20 January, 2013

    waw, mantap nech..

  • Siswaty Elfin Bachtiar
     
    komentar dari Siswaty Elfin Bachtiar , pada 20 January, 2013

    wa

  • Dessy Pratiwi
     
    komentar dari Dessy Pratiwi , pada 23 November, 2012

    aku jg suka bgt nih ma masakan ini..

  • Dewi Khoirinisa
     
    komentar dari Dewi Khoirinisa , pada 22 November, 2012

    udah sering denger nama mangut lele cm blm pernah nyobain...di kampungku blm nemu penjual mangut lele
    waaaahhhh ada resepnya jadi bisa bikin sendiri ....smile
    terimakasih resepnya smile

 
Rekomendasi Resep