5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!
 
 

Empal Kelem

dari dapurmasaknya Fun Cooking

Cerita di balik resep ini:

Ini makanan saya waktu kecil. Namanya Kelem karena pake kuah, kelem sendiri dari bahasa Jawa yg artinya tenggelam, jadi empal nya tenggelam di antara kuah2. Rasanya manis2 gurih, dan saya suka karena berkuah, jadi bisa lebih resep makan tahunya.

Resep Empal Kelem

 Porsi: 3 orang

 Waktu Masak: 50 menit

 Bahan-Bahan

  • Daging sapi (hash dalam)500 gr
  • Tahu1 kotak
  • Bawang putih3 siung
  • Bawang merah3 siung
  • Asem jawa3 buah
  • Gula Jawa1
  • Santan (bubuk)1 paket
  • Ketumbar bubuk 1 sdt
  • Jinten bubuk1 sdt
  • Kemiri2 buah
  • Daun salam dan laossecukupnya
  • Garam dan lada putih1 sdt

 Langkah Masak

Langkah 1
Cara Memasak Empal Kelem

Hasil berburu bumbu2 selama liburan. Haluskan bawang putih/merah, dan kemiri. Selanjutnya masukkan ketumbar/jinten bubuk. Tambahkan sejumput garam.

Langkah 2
Cara Memasak Empal Kelem

Tumis bumbu yang dihaluskan, sampai baunya wangi, tambahkan air sedikit supaya tidak gosong.

Langkah 3
Cara Memasak Empal Kelem

Masak 500 cc air.(Karena saya pakai bubuk kelapa bukan air santan). Masukkan Gula jawa dan asam jawa. Biarkan sampai mendidih.


Langkah 4
Cara Memasak Empal Kelem

Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk hingga merata dan warna daging berubah kecoklatan.

Langkah 5
Cara Memasak Empal Kelem

Masukkan daging ke dalam panci air kelapa. Masukkan garam dan lada putih.

Langkah 6
Cara Memasak Empal Kelem

Karena saya tidak punya banyak waktu, jadi saya menggunakan pressure cooker. Tutup pressure cooker biarkan masak selama kira2 20 menit. Setelah itu buka tutupnya, masukkan tahu dan masak hingga kuahnya lebih mengental. Cicipi rasanya, jika kurang bisa menambahkan sedikit garam.


Langkah 7
Cara Memasak Empal Kelem

Sajikan dengan sayuran kesukaan. Bisa juga digoreng (tapi namanya jadi empal goreng tongue wink ) atau dipanggang/bakar (empal bakar)

Belum ada Recook. Tunjukkan hasil recookmu dan jadilah yang pertama kali recook resep ini!

 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

  • Kaety Dwi
     
    komentar dari Kaety Dwi , pada 23 July, 2013

    Boleh di coba dech....

  • Kaety Dwi
     
    komentar dari Kaety Dwi , pada 23 July, 2013

    Boleh di coba dech....

  • Kaety Dwi
     
    komentar dari Kaety Dwi , pada 23 July, 2013

    Boleh di coba dech....

  • Nurhudayah
     
    komentar dari Nurhudayah , pada 5 October, 2012

    Enak pasti nih...............

  • Didik Wicaksono
     
    komentar dari Didik Wicaksono , pada 9 May, 2012

    Thanks for this recipe! Saya suka empal! grin

    • Fun Cooking
       
      komentar dari Fun Cookingpembuat resep, pada 9 May, 2012

      iya empal emang enak, tapi tetep enak empal buatan nyokap niiy :((

 
Rekomendasi Resep