5000 resep

Bosan masak ikan yang itu-itu saja?
Daftar sekarang dan dapatkan ebook
30 Resep Kreatif Mengolah Ikan
berisi resep terpilih dari event Mari Mengolah Ikan!

Unduh Gratis!
 
 

Ayam Goreng Tepung Kriting Krispi

dari dapurmasaknya Fifi

Cerita di balik resep ini:

Pengennya sih bikin ayam goreng tepung yang kaya dijual di fastfood atau di kakilima gitu .... Dan sejauh ini .... pake resep yang ini yang paling mendekati dalam hal kritingnya ... kalo krispinya, belom terlalu kriyuk gitu sih ... mungkin masih ada yang perlu direvisi lagi perbandingan tepungnya

Resep Ayam Goreng Tepung Kriting Krispi

 Porsi: 1 orang

 Waktu Masak: 1 jam

 Bahan-Bahan

  • Daging Ayamsecukupnya
  • Tepung Terigu3 sendok makan
  • Tepung bumbu2 sendok makan
  • Tepung Beras1 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Lada (Merica)secukupnya
  • Airsecukupnya

 Langkah Masak

Langkah 1

Cuci bersih ayam dan lumuri dengan garam. Boleh juga ditambah bawang putih ataupun perasan jeruk nipis. Sesuai selera lah

Sisihkan.

Langkah 2

Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung bumbu (maksud tepung bumbu di sini adalah tepung untuk menggoreng yang siap pakai, banyak dijual di pasaran dengan berbagai merek), garam dan merica

Langkah 3

Ambil beberapa sendok tepung kering campur dengan air secukupnya sampai membentuk adonan dengan kekentalan sedang (tidak terlalu kental, juga tidak terlalu encer)


Langkah 4

Ambil ayam 1 potong. Celupkan ke adonan kering. kemudian gulingkan ke adonan basah. lalu ke adonan kering sambil diremas-remas hingga tepung menempel. Celupkan lagi ke adonan basah. Gulingkan kembali ke adonan kering sambil sedikit dicubit-cubit tepungnya

Langkah 5

Masukkan ayam yang telah terbalut dengan tepung kedalam minyak banyak dan panas .....

Goreng hingga tepung berwarna coklat keemasan

Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat

Langkah 6

Tips :
Langsung goreng ayam yang telah terbalut tepung ... Jangan membiarkan ayam terlalu lama menunggu ... Dengan membiarkan terlalu lama akan menyebabkan tepung tidak keriting pada saat digoreng


 Berikan komentarmu!

Anda harus Login untuk bertanya atau memberikan komentar

  • Ummy Cell
     
    komentar dari Ummy Cell , pada 25 December, 2013

    Silahkan dicek..http://ummy-shoop.blogspot.com/2013/12/trik-ayam-goreng-tepung-agar-kriting.html
    Tks.!

  • Ummy Cell
     
    komentar dari Ummy Cell , pada 25 December, 2013

    Inimah nggak keriting sepertinya,kalau mau kriting,dalam proses penepungan itu cukup tepung kering dan air es saja sudah cukup,tapi dalam proses penepungan kering ayam sambil diremas2 dengan posisi jari merenggang,baru deh digoreng.cuma sedikit saran.

    Trik agar ayam goreng tepung bisa kriting

  • arief pujangga
     
    komentar dari arief pujangga , pada 11 October, 2013

    Kak fifi aku udah nyoba,, tapi aku ganti tepung berasnya dengan tpung maizena dan itu sangay renyah dan than lumayan lama,,,
    Kalo untuk daging yg bertulang sangat susah keritingnya,, yg bsa keriting sempurna hanya dengan menggunakn dagingnya tanpa tulang,,
    Makasih banyak atas resepnya kak,,

  • Fifi
     
    komentar dari Fifipembuat resep , pada 5 June, 2013

    Astaghfirullahhhhh .....
    ternyata aku ada salah tulis langkah2 resepnya ....
    di langkah ke 4 harusnya ayam ke tepung kering dulu, baru ke tepung basah (yang di atas udah aku edit ya) tapi aku nulisnya terbalik, tepung basah dulu baru kering ....

    maaf maaf buat yang udah nyoba .... hikssss .... jadi merasa bersalah ini .... :(

    *nangis sesenggukan di pojokan*

  • Rita D'Fahry
     
    komentar dari Rita D'Fahry , pada 18 May, 2013

    sampe ngeriting ya...aku kdg kl bikin kok tdk sekeriting ini...ntar aku coba lagi

 
Rekomendasi Resep